El maridaje en términos de la Real Academia Española se define principalmente como "enlace, unión y conformidad de los casados", pero el término ha pasado a formar parte del vocabulario gastronómico, en cuyo caso significa la unión entre un vino y un platillo. El punto aquí es que las características de uno y otro se complementen y equilibren, lo cual resulta en una experiencia culinaria única para el comensal. En pocas palabras: que cuando uno engulla un plato y lo acompañe con vinito, sepa rico.
30 de abril de 2009
Matrimonio gastronómico
El maridaje en términos de la Real Academia Española se define principalmente como "enlace, unión y conformidad de los casados", pero el término ha pasado a formar parte del vocabulario gastronómico, en cuyo caso significa la unión entre un vino y un platillo. El punto aquí es que las características de uno y otro se complementen y equilibren, lo cual resulta en una experiencia culinaria única para el comensal. En pocas palabras: que cuando uno engulla un plato y lo acompañe con vinito, sepa rico.
28 de abril de 2009
Creatividad mexicana
Políticas de la empresa
No sé en qué banco tenga su cuenta, lector, si la tiene en cualquier otro que no sea BBVA Bancomer y nunca se ha parado en una sucursal de BBVA Bancomer, entonces es probable que no sepa que en BBVA Bancomer hay dos tipos de filas: las VIP, osea las que atienden a los clientes (cuenta o tarjetahabientes) de BBVA Bancomer, y las de la plebe, raza, pueblo o gente que no es cliente de BBVA Bancomer.
Influenza, no influencia
Confieso, amable y espero sano lector, que no quería formar parte de la paranoia colectiva que el tema de la influenza porcina ha ocasionado en nuestra ya doblegada ciudad. Pero a pesar de los esfuerzos hechos por no pensar en esta situación, la reiterada campaña mediática y la incesante preocupación de la gente me ha "obligado" a comentarla.
27 de abril de 2009
El "Divino"
Hace unos días tuve la oportunidad de ver, gracias a la maravillosa tecnología, la entrevista que un incipiente reportero, sin duda deslumbrado por la presencia del entrevistado, le realizó a Salvador Dalí.
24 de abril de 2009
Obligaciones fiscales
A continuación me permito reproducir un correo electrónico que una persona recibió por parte del Servicio de Administración Tributaria. Cabe aclarar que esta persona ya había hecho su declaración de impuestos y aun así recibió el comunicado electrónico, presuntamente automatizado, que, no lo dude estimado lector, puede llegarle también.
Para el caso de que haya cumplido con sus obligaciones fiscales descritas a la fecha en que reciba este documento, le agradeceremos hacer caso omiso del mismo. (O sea, después de que lo estuvimos enchinchando, intimidando y confundiendo porque somos incapaces de hacer bien nuestro trabajo, sólo discúlpenos y borre el mail)
"Hay cosas que no conviene olvidar. Pagar impuestos es una de ellas".
23 de abril de 2009
Claro como el agua
Transparencia. Una palabra que estuvo de moda hace unos años y de la cual hoy queda una mera obligación. Transparencia en el gobierno, en los gastos sobre todo, que la gente sepa en qué se usan sus impuestos. Por mero interés ciudadano, tuve a bien checar la manifestación de bienes de los servidores públicos del Estado de México, de directores hacia arriba, y encontré algunas curiosidades en las declaraciones.
Radio-burla.
Así como la televisión aporta a la sociedad programas que ridiculizan no sólo a quienes participan (si son de concursos) sino a quienes están detrás de ellos, la industria de la radio, como no puede quedarse atrás, también ha implementado ciertas artimañas para humillar a su público (o que su público se humille solo, ellos simplemente les dan la herramienta.
21 de abril de 2009
Historia de las cosas: biquini.
El biquini o bikini, es una prenda muy común en nuestros días, pero quién sabe cuánta gente conoce su origen. Para comenzar esta entrada, quisiera hacerle notar, lector, que un biquini es, según la mismísima RAE, "un conjunto de dos prendas femeninas de baño, constituido por un sujetador y una braguita ceñida".
El Robo del Siglo
En días pasados, tres señores colombianos decidieron que era buena idea asaltar un banco. No lo sé, pero quiero pensar que lo planearon con semanas de anticipación, pues el atraco debía resultar perfecto. Uno no debe aventurarse a robar un banco sin tener hasta el más mínimo detalle organizado.
20 de abril de 2009
Resultado de la primera encuesta
Magnos estrenos
17 de abril de 2009
Frase y recomendación
Pic nic
La sala estaba repleta, la interminable proyección de comerciales comenzaba, el olor a palomitas rancias, mantequilla, nachos y hot dogs empezaba a inundar el ambiente, un señor de edad avanzada y su esposa (creemos que lo era) apenas podían ver el camino a su butaca. Aquellos que ya habían ocupado su lugar se acomodaban: unos convertían los asientos en loveseats; otros, como si estuvieran en la sala de su casa, subían los pies al asiento de adelante (al fin que yo no limpio, ¿verdad?).
Después de los anuncios comerciales vinieron los cortos: una de acción, otra romántica, una verdadera basura de “humor gringo-hollywoodense” y la mexicana en turno (seguramente el próximo fracaso rotundo de la industria cinematográfica nacional). Luego la clásica animación mal lograda de la cadena de cines para anunciarle al público que el equipo de sonido que utilizan es 100% digital (¡basta ya!, cada que vamos a ver una película nos los recuerdan, me pregunto a cuánta gente le importa).
Finalmente, después de casi veinte minutos de imágenes irrelevantes y/o aburridas, da inicio la “presentación estelar”. Durante los créditos se escucha una música tranquila, después de que aparece el nombre del director la melodía para y, con el silencio de la primera escena, se escucha el pssssssst característico de una botella de Fanta con capacidad para dos litros y medio de líquido seguido de un risita nerviosa (ya me cacharon, chale). El leve murmullo de la concurrencia no se hizo esperar (pinches nacos, ¿quién mete una botella de refresco al cine?, seguro hasta tortas trajeron…).
Pero la gente olvida, y olvida rápido. Primera escena, segunda, tercera, cuarta y, ¿a qué huele güey? Junto con el sonido de una tronadora bolsa de plástico, un exquisito y penetrante aroma a pollo rostizado se apoderó del recinto poco a poco, desde la última hasta la primera fila se podía apreciar el suave buqué de los muslos, las piernas y hasta el pellejo. Acto seguido, el crujir de una bolsa de aluminio: ¡papas Sabritas! De las originales, eh, las amarillas, porque si el pollo se acompaña con Cheetos o Rancheritos no sabe igual.
En efecto, era un pic nic, un día de esparcimiento familiar. La gente ajena a este evento comentaba, observaba, hacía (seguramente, ya que en la penumbra no se podía estar seguro) gestos de asco y repugnancia. A los involucrados les dejó de importar cuando el masticar de la primera papa retumbó en los oídos de los demás. “Amá, pásame una servilleta”, “Apá, pásame el refresco”. Namás faltaron las rajas y los bolillos, se lamentaba el jefe de familia.
Al finalizar la función nadie supo de qué trató el filme, la sala quedó oliendo a mercado y los glotones, satisfechos, esbozaban sonrisas de oreja a oreja porque, pésele a quien le pese, ellos tuvieron su cine VIP, con comida gourmet y toda la cosa, lo único que faltó fue el mesero, pero es algo mínimo, se puede pasar por alto.
Aunque no lo crea, estimado lector, esta es una historia verídica que, desde mi particular y humildísimo punto de vista, obedece a tres factores: el primero e inobjetable, a esta familia de cinéfilos le encanta el pollo rostizado con Fanta; el segundo, a esta familia de cinéfilos le importa un comino que a los demás se les haga agua la boca mientras ellos disfrutan de su manjar y el tercero, pero no menos importante, esta familia de cinéfilos cree, qué digo cree, está convencida, de que los precios de comida, bebida y golosinas que manejan las cadenas de cines en México son ridículos. Eso lo creo yo también. ¡Provecho!
16 de abril de 2009
Feisbu (facebook) rules!
Debo confesar que, como muchos mexicanos y otros tantos ciudadanos del mundo, soy un poco adicto a Facebook. No puedo negar que me gusta ver las fotos de mis amigos, de vez en cuando jugar un poco de poker en línea (aunque aún no tengo poker buddies) o cambiar mi estatus. Pero hay gente que de plano, ¡se pasa!
15 de abril de 2009
Tres notitas
Para estar al tanto nada más:
Aún en cartelera
Todo comienza bien, el muchacho desprotegido y enfermo recibe ayuda de la dama, mayor que él. Después el muchacho regresa para agradecerle y tras una de esas típicas escenas en las cuales los personajes se lanzan miradas sospechosas, uno adivina que por lo menos se darán un beso. En realidad terminan en la cama, ella, aprovechando la inocencia (varias escenas después perdida); él, con el morbo natural de un adolescente de 15. Ella lo abandonará semanas más tarde y él jamás se recuperará de este golpe.
14 de abril de 2009
Ciudad ambulante
Tal vez algunos de ustedes han notado que nuestra ciudad es un paraíso para los ambulantes. Por doquier podemos ver limpiaparabrisas (este es un término muy nuestro), vendedores de chicles, dulces, cigarros (carísimos por cierto), patas de pollo plastificadas, lamparitas, pistolas para hacer burbujas y todo lo que un hombre pueda cargar.
13 de abril de 2009
Pa' leer
Julio Cortázar, escritor argentino nacido en 1914 en Bruselas, es sin duda un referente clave en la historia de la literatura latinoamericana, por ello me permito compartirles un texto que a mi parecer es genial, además de que les ayudará si les falla la forma en la cual suben las escaleras (no todos son tan hábiles).
Las escaleras se suben de frente, pues hacia atrás o de costado resultan particularmente incómodas. La actitud natural consiste en mantenerse de pie, los brazos colgando sin esfuerzo, la cabeza erguida aunque no tanto que los ojos dejen de ver los peldaños inmediatamente superiores al que se pisa, y respirando lenta y regularmente. Para subir una escalera se comienza por levantar esa parte del cuerpo situada a la derecha abajo, envuelta casi siempre en cuero o gamuza, y que salvo excepciones cabe exactamente en el escalón. Puesta en el primer peldaño dicha parte, que para abreviar llamaremos pie, se recoge la parte equivalente de la izquierda (también llamada pie, pero que no ha de confundirse con el pie antes citado), y llevándola a la altura del pie, se le hace seguir hasta colocarla en el segundo peldaño, con lo cual en éste descansará el pie, y en el primero descansará el pie. (Los primeros peldaños son siempre los más difíciles, hasta adquirir la coordinación necesaria. La coincidencia de nombre entre el pie y el pie hace difícil la explicación. Cuídese especialmente de no levantar al mismo tiempo el pie y el pie).
Llegado en esta forma al segundo peldaño, basta repetir alternadamente los movimientos hasta encontrarse con el final de la escalera. Se sale de ella fácilmente, con un ligero golpe de talón que la fija en su sitio, del que no se moverá hasta el momento del descenso.
Mójensen sin culpa
Iztapalapa, zona de antiguos y eternos problemas con la distribución del líquido vital (y también con el pago del servicio, no todo es culpa de las autoridades), zona marginada, zona en su mayoría sucia, zona de tintes industriales y casas que exhiben sus muros sin pintar, zona gris...
8 de abril de 2009
Una pequeña diferencia
El trayecto a mi trabajo es relativamente largo: 35 kilómetros. En un día normal (de tráfico normal) tardo entre una hora y media y dos horas en llegar a la oficina. Osea, de puerta a puerta. El regreso, que también cuenta los 35 kilómetros, dura entre una hora y hora y cuarto. En promedio paso dos horas y media al día sentado en la comodidad de mi auto. Si todos los días de todos los meses fueran así, pasaría. aproximadamente, dos días al mes o 24 días (casi un mes) al año.
Pero afortunadamente existen los puentes vacacionales, donde el parque vehicular se reduce en forma considerable. Como hoy, que tardé escasos 40 minutos en recorrer los usuales 35 kilómetros. El medidor de rendimiento del auto marcaba un promedio de 16 kilómetros por litro (claro que mi auto es pequeño), pero si todos los días fueran así, pasaría sólo un día al mes, 12 al año, en el auto. Una reducción del 50%.
El asunto es que todo el tiempo que he pasado al volante me ha servido para darme cuenta de algunos problemas que hacen de nuestra estadía en la gran ciudad un verdadero martirio (en la cuestión vial, claro):
1. Los microbuses, la peor escoria de la ciudad, si se pudieran eliminar por completo todo mejoraría, estoy casi seguro.
2. La ineptitud de algunas personas al conducir (es increíble que 20 segundos después de que el semáforo cambia a verde la gente no avance).
3. Los cuellos de botella y los tréboles (calles mal planeadas = embotellamientos).
4. Falta de una cultura del "uno a uno" (si la gente lo aplicara se agilizaría el tráfico, no hay duda).
5. Exceso de vehículos (basta ya, que dejen de vender "de a dos por persona").
Esos cinco puntos, en general y a mi parecer, son los que la autoridad y nosotros como ciudadanos debemos trabajar para hacer nuestros trayectos más agradables.
O si no pregúntese, ¿cuántos días al mes pasa usted en su vehículo?
7 de abril de 2009
Mundo loco
All around me are familiar faces
Worn out places, worn out faces
Bright and early for their daily races
Going nowhere, going nowhere
Their tears are filling up their glasses
No expression, no expression
Hide my head I want to drown my sorrow
No tomorrow, no tomorrow
And I find it kinda funny
I find it kinda sad
The dreams in which I'm dying
Are the best I've ever had
I find it hard to tell you
I find it hard to take
When people run in circles
It's a very, very mad world mad world
Children waiting for the day they feel good
Happy Birthday, Happy Birthday
And I feel the way that every child should
Sit and listen, sit and listen
Went to school and I was very nervous
No one knew me, no one knew me
Hello teacher tell me what's my lesson
Look right through me, look right through me
And I find it kinda funny
I find it kinda sad
The dreams in which I'm dying
Are the best I've ever had
I find it hard to tell you
I find it hard to take
When people run in circles
It's a very, very mad world ... mad world
Enlarging your world
Mad world
"Las Golondrinas" para Josefina
¿A dónde irá, veloz y fatigada, la golondrina que de aquí se va..?
Irá directito a la Cámara de Diputados y, dicen, será la nueva líder de la bancada panista (del PAN) en esta entidad política. Adiós a Josefina Vázquez Mota y hola, bienvenido y enhorabuena a Alonso Lujambio como nuevo titular de la Secretaría de Educación Pública (SEP).
Y, por supuesto, las reacciones en los medios de información no se hicieron esperar: (1) que si Elba Esther pidió su cabeza y se la dieron, (2) que la cuestión educativa en el país se ha abandonado, (3) que si Josefina vio únicamente por su interés personal...
1. Es de todos conocido el "pique" que Elba y Jose tienen y es también de todos conocido el poder que la llamada maestra puede ejercer sobre el mismísimo Calderón. ¡Y cómo no! La guapísima líder vitalicia del Sindicato Nacional de Trabajadores de la Educación (SNTE), uno de los más importantes y con mayor peso en México, puede darse el lujo de exigir la salida de quien le plazca, porque si nooooo, adiós votos, adiós apoyo y adiós todo, eh Felipe. Así que esta teoría no es tan descabellada, sobre todo si comprendemos que Vázquez Mota se va con la promesa de "grandes cosas" en el H. Congreso de la Unión.
2. Nada nuevo, nuestras aulas (las públicas) están totalmente abandonadas: los maestros no dan clases o hacen como que las dan, algunos estudiantes no tienen, siquiera, instalaciones sanitarias adecuadas, mucho menos infraestructura para tomar las clases, el SNTE está en huelga un día si y dos no, las clases de inglés y computación simplemente no existen... Pero eso sí, podemos cambiar de secretaria a secretario cuando se nos dé la gana, al fin que la continuidad no afecta en nada (hasta rimó).
3. Naaaa, si Josefina era una persona comprometidísima con la educación en México, ¡su único interés personal era el de sacar adelante al país! Además, ¿qué? Seguro ella luchó por no ser destituida, una secretaría no se entrega así como así.
¿Y Lujambio? Nada, ya recibió las órdenes del jefe y ahora a continuar con el proyecto Enlace que tanto nos ha servido para corroborar lo mal que se encuentra el pueblo. Pero sólo en materia de educación eh, ¿usté qué creyiba?